ಬ್ರೆಮರ್ಹೇವನ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದಗಳು
ಕರಿ ಮಾಡಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವಿಕರ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಏಕೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಇತಿಹಾಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಳನೋಟವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಅದು ಅದರ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಾಗಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಏಷ್ಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಕರಿ. ನೌಕಾಯಾನ ಹಡಗುಗಳ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರಯಾಣದಿಂದ ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಂದ ನಾವಿಕರು ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಮ್ಮ ಚೀಲಗಳಿಂದ ಚೆಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.
ಇಮ್-ಜೈಚ್ ಬೋರ್ಡಿಂಗ್ಹೌಸ್ ಬ್ರೆಮರ್ಹೇವನ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಒಂದು ಕಾರಣ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣ: 2007 ರ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೋಟೆಲ್ ಉದ್ಘಾಟನೆಯಾದಾಗ, ಹೂಡಿಕೆದಾರ ಇಂಗೊ ಜೈಚ್ ಬ್ರೆಮರ್ಹೇವನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸದಸ್ಯರಾಗಿ ಸಹಿ ಹಾಕಿ ನಿಖರವಾಗಿ 50 ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದವು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಆ ವರ್ಷ ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ "ಆರ್ಸಿ ರಿಕ್ಮರ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ. ಮೊದಲ ನಿರ್ಗಮನದ ಮೊದಲು ಆಚರಣೆಗಾಗಿ, "ಆರ್ಸಿ ರಿಕ್ಮರ್ಸ್" ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮಾವಿನ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಕರಿ ಮಾಡಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರು - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನದ ನಂತರ ಇಮ್-ಜೈಚ್ ತಂಡಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಮಾಡಿದಂತೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮದ್ರಾಸ್ ಕರಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜಾಲರಿಯ ಮೂಲಕ ಸೋಸಿ. ಚಿಕನ್ ಬ್ರೆಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್, ಮಿಶ್ರ ಸಲಾಡ್, ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
